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三大ステーキを美味くする工程「フォークで刺す」「肉に牛脂を塗る」「焼いた後アルミホイルで包む」

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:15:38.149 ID:eGY7s3Qs0
あとひとつは?

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:16:13.088 ID:sN5VF1HKM
3日ほど何も食べない

 

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:16:22.679 ID:u88ILLJxd
肉を休ませる

 

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:16:38.109 ID:ssSCUPg70
ジンジャーエールに漬ける

 

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:16:40.878 ID:cjGTBXct0
フォークで刺すのって効果あるん?

 

6: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:17:19.067 ID:eGY7s3Qs0
>>5
安い肉ほど劇的に柔らかくなるよ

 

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:17:34.810 ID:RwUdiJgZd
味付けしねえの?

 

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:18:55.587 ID:z5d+RQLJ0
きのこに浸す

 

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:19:17.476 ID:Y0U83QjYM
下味って塩胡椒?塩だけ?
片面だけ下味つけるとかあるらしいけどどうなの

 

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:20:07.816 ID:fv1xmc+va
正解は「俺に任せる」でした
no title

 

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:26:18.938 ID:hdfsMCg40
>>10
ライスはガーリックライス?

 

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:39:39.922 ID:fv1xmc+va
>>16
先にソース作ってちょっと量多かったから一回肉焼いて寝かせてる間にフライパンに出た油で米炒めてソースの中の玉ねぎとソースとにんにく足して炒めただけ

 

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:50:34.824 ID:hdfsMCg40
>>21
その説明だけで美味い

 

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:21:00.822 ID:svp1j8xT0
梨と玉ねぎをすりおろしたやつを塗る

 

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:22:16.383 ID:MZX0dopFM
直接ステーキは関係ないけどステーキ食う時ライスに塩かけて食うとめっちゃうまいよな

 

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:24:09.960 ID:fv1xmc+va

フゥゥウウー!
no title

ちなみに注目して欲しいのは完全手作りの醤油ベースのマスタードソースだ

鳥でも豚でも牛でも焼いた肉ならなんでも合う

甘み、酸味、少しのスパイシーさ、コク、そしてマスタードによる肉のマスキング効果&クドさの低減に成功している

 

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:30:18.109 ID:wLTYQdlP0
>>15
結構うまそう

 

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:31:17.947 ID:cjGTBXct0
>>15
どうやって作るのよ

 

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:31:59.298 ID:eQbZgUSv0
肉に牛脂を注入する

 

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:40:18.741 ID:s9TNfrV/0
常温に戻す

 

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:40:34.760 ID:zSrdffFr0
筋を切る

 

24: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:43:50.970 ID:S4BIoE5E0
付け合わせ多すぎると特別感消えてなあ

 

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:45:37.752 ID:WkK4CkrOK
肘をナメるように塩を振る

 

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:48:31.871 ID:a6ZcObSC0
58℃1hで湯煎

 

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 08:48:48.445 ID:uWEp8sr9M
室温に戻してから焼く
温度計を刺して中の温度を測る

 

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 09:07:52.154 ID:hRpveHH50
箸じゃなくてフォークで食えとかそういうことかと思った

 

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/01/18(月) 09:56:43.799 ID:uYRzrfoF0
低温調理器使う

 

引用元 : 三大ステーキを美味くする工程「フォークで刺す」「肉に牛脂を塗る」「焼いた後アルミホイルで包む」

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