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ワイ「ムネ肉はまずい?塩麹に浸けてクレイジーソルトまぶしてオーブンで焼いてみな」

1: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:19:16.89 ID:4Bu/VzZa0
パサパサしてまずいぜ

 

引用元: ・ワイ「ムネ肉はまずい?塩麹に浸けてクレイジーソルトまぶしてオーブンで焼いてみな」

140: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:37:01.56 ID:pvafIVjJ0
>>1
電子レンジで火を通してから玉ねぎもやしニンニクローズーマリーを塩胡椒で炒めるだけ

 

145: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:38:03.79 ID:yzeOEmf20
>>140
それ「だけ」じゃないよね

 

148: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:38:14.94 ID:g/RX4rD90
>>1
なんで「クレイジーソルト」じゃないとあかんの?
普通に塩でええやん

 

155: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:39:15.87 ID:hq8pwTP10
>>148
じゃあ塩ローズマリーオレガノ振ってみなって言うか?
めんどくせーなるやろ
塩だけじゃ胸肉の臭さが残るしな

 

3: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:19:57.27 ID:j4GaaaZU0
まずいんや

 

4: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:20:02.91 ID:4Bu/VzZa0
しょっぱくはない

 

5: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:20:03.55 ID:ITZUGxjb0
鶏ハムとか流行ったけどいうほど旨くないしそこそこ面倒くさい

 

8: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:02.53 ID:YGR9IyPe0
かわいそうに
茹でてサラダチキンにするだけだろ

 

9: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:12.68 ID:cu78B/Zc0
下味付けて片栗粉まぶして鍋ドボンや

 

10: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:14.96 ID:q0PWb48t0
ナゲットはOK

 

13: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:55.95 ID:4Bu/VzZa0
>>10
天ぷらもいい🤤

 

11: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:15.74 ID:Yq9KxwlW0
生で食うんやで

 

12: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:21:50.19 ID:cdpOQpPp0
油で焼けば良くない?

 

15: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:09.39 ID:piFd74OP0
たんぱく質取るなら焼かない方がいいってマジ?
蒸すのはもう飽きたんや

 

16: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:24.78 ID:DKXA2aOFa
とりあえずチキンカツにするぜ

 

17: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:30.30 ID:8VWenAP7a
ムネ肉は貧困レシビ

 

18: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:41.88 ID:hItS2AeQd
オープン使うぐらいなら胸肉なんか買わん

 

19: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:42.47 ID:YGR9IyPe0
室温に戻してジップロックにいれる
塩と砂糖で適当に揉む
お好みで麺つゆとか入れる
熱湯を圧力鍋に入れてジップロック放り込む
こんだけでウマウマだぞ

 

52: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:26:08.92 ID:YGR9IyPe0
>>31
お湯の温度をできるだけ保つのと肉に熱が通りやすくなる
炊飯器の保温でもいいんだけど米食えなくなるから圧力鍋

 

173: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:40:50.88 ID:YGR9IyPe0
>>96
でも炊飯器で米を保温したいんよ‥

 

21: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:22:58.07 ID:qu+67uqj0
片栗粉まぶしてやくだけで十分やわらかい

 

23: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:23:12.48 ID:83f0nx0eH
食感がニギニギすんねん
分かるやつおらんか

 

189: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:41:42.77 ID:hnp8iwHE0
>>23
胸特有の強めの弾力のことか?
ブリンッってする感じ?

 

24: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:23:26.62 ID:ePqMHYTV0
唐揚げにして甘酢かけるのが一番
うまくあげれば柔らかいし

 

25: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:23:38.10 ID:m20IlGjP0
めんどくせえ塩茹でだ

 

26: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:23:43.54 ID:ciyJjizjH
低温調理がなんたら

 

143: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:37:32.53 ID:msAKhXcc0
>>26
これこれ
塩胡椒して真空して低温調理
60分でしっとりやで

 

28: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:23:47.22 ID:XlbMaG0cd
ちゃんとした低温調理器買え
世界変わる

 

39: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:25:00.87 ID:YZ41Ms020
>>28
炊飯器でいいよね

 

30: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:24:07.92 ID:HKDC22k2d
胸肉は蜂蜜と黒胡椒に一晩漬けてからレンジで蒸してハムにすると美味いぞ

 

34: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:24:14.49 ID:Cv7FDH6p0
お肉柔らかの素使えば世界変わる

 

36: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:24:32.99 ID:9g7IjS+S0
裏表焼き付けて後は付して蒸せばええんやで

 

38: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:24:41.89 ID:yzeOEmf20
労力考えたらモモ肉買うよね

 

40: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:25:01.54 ID:6hBvLBBE0
脂質がないとどうやったってパサパサしてアカンわ
きんにくんメソッドが一番だってはっきりわかんだね

 

43: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:25:33.98 ID:f6ON9Ikz0

ジップロックに胸肉と塩コショウを入れる
沸騰したお湯に放り込んで2分ぐらいしたら火を止めて2,3時間放置
完成

簡単やぞ

 

44: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:25:34.80 ID:LefxFrkjM
ピカタにしたら好き
ハムとかチャーシューとか言うけど結局濃い味塗りたくって何かで外側覆うとかとろみのあるタレをかけるとかで胸肉を感じなくなるようにするのが一番うまい

 

46: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:25:45.86 ID:zHkwY+yk0
酵素使うとええらしいけど、そこまでするならもうモモ買うわ

 

50: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:26:00.77 ID:mUx6J7gpp
めんどいならオイルと塩コショウかけて90度のオーブンで1時間ぐらい焼けばええ

 

51: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:26:02.82 ID:4Bu/VzZa0
欧米人はなんで胸肉好きなんやろな

 

59: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:27:08.85 ID:XI6hv03c0
>>51
牛肉なんかも噛みごたえある方が好みみたいやね

 

56: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:26:27.28 ID:mOH/nuT6a
煮物に入れてもパサパサなんほんま訳わからん

 

62: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:27:31.24 ID:En+7xonWM
塩コショウ振って魚焼きグリルで焼くだけでうまいよな
ワイパサパサでも満足出来るわ

 

64: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:27:37.06 ID:4Bu/VzZa0
低温調理期で胸肉茹でると食感がプリプリのエビみたいになって
なんか気持ち悪いんだよな

 

75: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:29:10.22 ID:YGR9IyPe0
パサパサいやならヨーグルトに漬けとくと更に柔らかくなるけど、そうすると原価的にじゃあモモ肉でいいじゃんってことに

 

69: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:28:09.11 ID:XQArUr3l0
きのこと一緒にやいて調味料ぶちこめ

 

70: アウトドア名無しさん 2020/07/31(金) 14:28:10.81 ID:4nSG1cSda
寧ろあのパサパサ感が好きワニ食ってるみたいな気分になれるし何より筋肉つくで

 

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