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ベーコンを何度焼いてもカリカリじゃなくてなんでシナシナになるん??

1: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:28:34 ID:W4g
カリカリベーコン食べたいんやけど

 

引用元: ・ベーコンを何度焼いてもカリカリになら無いんだけどなんでしなしななん?

64: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:04:52 ID:uUk
>>1
魚焼きグリル使えば
コンロ使ってるならついてるやろ
余分な油と水分が落ちるからカリカリになりやすい

 

2: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:28:47 ID:pOM
油拭けよ

 

5: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:29:03 ID:MkQ
アメリカのベーコンと日本のベーコンは若干違うから難しいで

 

6: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:29:15 ID:g3I
いや安いのでもカリカリになるぞ

 

7: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:29:30 ID:cqg
カリカリ用のベーコン買うんやで

 

8: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:29:47 ID:Xtb
カリカリじゃこはレンチンで作る

 

11: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:30:29 ID:jJa
クシャクシャにしたアルミホイルの上で焼くんやで

 

12: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:31:06 ID:Qj4
油で揚げるように焼く

 

13: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:31:08 ID:ZOD
油で素揚げしろ!!

 

14: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:31:19 ID:3vH
アメリカのホテルで出されるベーコンカリカリ通り越して噛んだ瞬間粉になるからな

 

20: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:34:07 ID:cqg
>>14
今はコロナでアメリカ行けへんから、恋しいわ

 

15: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:31:30 ID:Xtb
カリカリベーコンの素を買う

 

16: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:32:29 ID:LaK
水入れて蒸すように焼いたらええで
沸騰してしたらだんだん火弱めるんや

 

17: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:33:06 ID:Lw6
めちゃくちゃとろ火でじっくり焼いてみては?

 

18: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:33:45 ID:cqg
じっくり水分抜いて、上げたらキッチンペーパーで油吸わせろ

 

21: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:34:07 ID:TvQ
水分…?

 

22: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:34:56 ID:cqg
>>21
ベーコンの中の水分を弱火で炒めながらカラカラにするって意味や

 

25: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:35:12 ID:TvQ
>>22
ほーん?

 

23: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:34:59 ID:QZH
火力

 

24: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:34:59 ID:Xtb
真っ黒になるまで焼いたらどうだろう?

 

27: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:35:37 ID:LaK
http://karapaia.com/archives/52258484.html
これみながら作ったらワイもカリカリベーコン焼けたで

 

31: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:38:13 ID:cqg
>>27
サンガツ
今から試してみるわ
no title

 

28: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:35:56 ID:Md2
手作りベーコンなら脂多いから普通に焼くだけでカリカリなるで

 

29: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:36:02 ID:5LM
トースターで焼くとカリカリになるで

 

35: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:41:06 ID:RTs
レンジでチンでカリカリにできるで

 

36: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:41:36 ID:cqg
水入れたで
no title

 

37: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:42:35 ID:Xtb
カリカリなるとええねえ

 

38: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:43:40 ID:LaK
朝から腹減るスレ立ちまくってるの腹立つわ

 

39: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:43:41 ID:cqg
水飛ばしてるわ

 

40: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:44:01 ID:Md2

ワオの手作りベーコンやで
no title

no title

 

41: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:44:30 ID:cqg
>>40
んまそ
自分で燻製したんか?

 

44: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:45:52 ID:Md2
>>41
せや
5kg作って4000円くらいや

 

45: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:46:33 ID:cqg
>>44
一人では食べきれへんけど、みんなに振舞えてそれやと安いなあ

 

46: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:46:37 ID:Xtb
>>44
何ヵ月くらいもつのや?

 

47: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:47:42 ID:Md2
>>46
すぐ食べる分は真空チルドで1ヶ月
残りは冷凍して1年くらい

 

49: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:49:25 ID:Xtb
>>47
以外と持つのやな

 

50: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:49:29 ID:cqg
>>47
そんなもつんか!塩抜きとか手間ちゃうん?

 

52: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:53:13 ID:Md2
>>50
漬け込みから燻製までで10日くらい
塩抜きは結構雑でいいでだいたい8ー10時間くらい
ワイは朝に家を出る前に塩抜き開始して帰ってから味見してる

 

56: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:55:44 ID:cqg
>>52
やっぱり時間かかるなあ
塩抜きの味見の加減ってどうやって判断するん?

 

59: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:58:44 ID:Md2
>>56
端の方を薄く切って焼いてる
この時点で塩気若干感じるくらいまで抜いてやるといいよ
乾燥と燻製の工程で濃縮されるから塩抜き工程で味をしっかりわかるレベルやと辛すぎて食べれん

 

71: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:10:12 ID:cqg
>>59
結構慣れてるやつやな
よくやるん?
一度ささみでやったけど、まさに最後辛すぎて食べれんかったわ

 

42: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:44:49 ID:LaK
>>40
すげぇ

 

43: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:45:48 ID:cqg
今のところ全然カリカリになる気配ないけど大丈夫か?

 

48: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:48:01 ID:cqg
早くカリカリならんかな
no title

 

51: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:50:14 ID:Md2
市販のベーコンでカリカリならんのは脂不足やと思う
オリーブオイルかラードで焼いてやるとええで

 

53: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:53:55 ID:cqg
ちょっとカリカリになってきたわ
https://i.imgur.com/FowkKbA.jpg

 

54: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:54:47 ID:Xtb
>>53
おっええやん
電子レンジでもためそうぜ

 

55: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:54:59 ID:Qj4
ええやん

 

57: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:56:19 ID:O1d
マジレスするとアルミホイル使えば楽やで

 

60: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:59:42 ID:cqg
>>57
アルホイどう使うん?

 

58: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)08:57:10 ID:Xtb
ベーコンとほうれん草とシメジ炒めたの食いたい

 

61: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:01:18 ID:cqg
だいぶ水分は無くなったけど、フライパンのコゲがつきだした…
no title

 

62: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:02:07 ID:Qj4
フライパンが焦げるのはベーコン動かしてないからやろな

 

63: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:04:48 ID:cqg
まあこんなもんやろ!
no title

 

65: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:05:30 ID:cqg
キッチンペーパーで余分な脂と水分ふきとるで

 

66: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:06:16 ID:cqg
ちょい焦げたわ
no title

 

67: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:07:04 ID:TiJ
うまそう

 

68: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:07:28 ID:cqg
粒マスタードと草を添えていただきます
no title

 

69: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:07:37 ID:LaK
ええやん

 

70: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:08:40 ID:cqg
美味いわ!

 

72: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:11:29 ID:cqg
カリッカリやったわ

 

73: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:15:35 ID:gfd
ハッピーエンドやね

 

74: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:16:05 ID:VAn
トースターで焼くとええで

 

75: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:20:24 ID:LaK
よかったよかった

 

76: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:24:43 ID:fuw
普通に薄く切られたベーコンって
むしろカリカリ以外に焼く方が難しいと思うんだが・・・

 

77: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:25:15 ID:LaK
>>76
ワイ最初焼いた時普通に焼いたらへにゃへにゃやったんやが何が悪かったんやろ

 

78: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:26:41 ID:fuw
>>77
カリカリになるまで焼かなかったのでは?
もしくは油か

 

87: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:50:42 ID:cqg
やってみてわかったこと
・カリカリになる前に大体焦げる
・じっくりやればできるけど時間がかかる
・火力は要らない。むしろIHのが向いてる
・待ち時間ながいからワイには向かない
・燻製ニキは偉大

 

88: アウトドア名無しさん 20/07/12(日)09:59:48 ID:uUk

ベーコンは塩辛いから水を入れたお椀にベーコンいれてラップしてレンチンして塩分抜いてから

魚焼きグリルで焼くとええ感じやぞ短時間で焼けて
きっちり見てないと焦げやすいけど

 

コメント

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